Vstřebáváme vápník z odstředěného mléka?

Ano, vápník můžeme absorbovat z odstředěného mléka, i když je důležité si uvědomit, že plnotučné mléko může obsahovat o něco vyšší hladiny vápníku. Odstředěné mléko se vyrábí z běžného mléka, které má odstraněný tuk, takže má velmi nízký obsah tuku a kalorií. Proces odstraňování tuku z mléka však neovlivňuje jeho obsah vápníku, takže odstředěné mléko si zachovává stejné množství vápníku jako mléko plnotučné. V průměru šálek (240 ml) odstředěného mléka poskytuje přibližně 300 miligramů vápníku, což je asi 30 % denního doporučeného příjmu vápníku pro dospělé. Pro maximalizaci vstřebávání vápníku může být prospěšné konzumovat odstředěné mléko s potravinami bohatými na vitamín D, jako jsou tučné ryby, obohacené cereálie nebo doplňky, protože vitamín D pomáhá podporovat vstřebávání vápníku v těle.