Jak si vyrobit sýrové fondue

Tento fondue ("roztavený" ve francouzštině) je klasický švýcarský předkrm taveného sýru a vína, do kterého jste ponoříme kousky křupavým chlebem. Použijte cokoliv víno máte v plánu pít s sýrové fondue, tak dlouho, jak je to bílé víno. Tento sýr fondue recept slouží 6-8 osob.
Co budete potřebovat
2 C. suché bílé víno
1 lžička. kukuřičný škrob
2 stroužky česneku
1/2 lžičky. nebo tak bílý pepř
2/3 lb. Gruyere sýr
1/3 lb. nebo tak čedarem
1 bochník francouzského chleba, kostičky
1 pevné jablko, nakrájené
1 chomáč hrozny
Pokyny

1. Smíchejte polovinu víno s kukuřičného škrobu v těžké nereaktivním pánvi a míchejte dohromady, dokud se nerozpustí kukuřičného škrobu.
   

2. Přineste víno směs k varu na mírném ohni a přidáme sýr.
   

3. plátek stroužky česneku na polovinu, a přidat je do směsi spolu s pepřem.
   
   

4. Míchejte pomalu sýr taje, vždy držet teplo dost nízko, takže směs zůstává těsně pod Simmering.
   

5. Když je sýr zcela roztaví a hladký, tenký s zbývající vínem podle potřeby. Sýr by měl být dostatečně silný, aby kabát chleba a ovoce.
   

6. Přestup na fondue hrnce nebo sloužit v hrnce. Ryby ven a zahodit čtyři česnekové poloviny.
   

7. Najeďte fondue hrnec na velkém talíři.
   

8. Zajistíme kostičky chleba, plátky jablka a hrozny kolem fondue hrnci na talíři. Spear chleba kostky a ovoce s vidlemi nebo fondue oštěpy a ponořte je do fondue.