Můžete jíst syrové brambory vynechané přes noc?

Obecně není vhodné konzumovat syrové brambory, zvláště pokud byly přes noc vynechány. Syrové brambory obsahují přírodní toxin zvaný solanin, který může způsobit různé příznaky otravy jídlem, jako je nevolnost, zvracení, průjem, bolesti hlavy a závratě. Koncentrace solaninu je obvykle vyšší ve slupce a očkách brambor, ale může být přítomen i v dužině. Vaření brambor snižuje obsah solaninu, takže je lze bezpečně jíst. Proto se doporučuje brambory před konzumací důkladně uvařit.