Jak Může Salsa s tlakem Canner

Pokud máte rádi salsu a chuť čerstvých letních rajčat, pak zkuste konzervování svůj vlastní salsa. Rostoucí svůj vlastní zahradu bude poskytovat mnoho čerstvé zeleniny, které si můžete vychutnat v zimě o zachování jejich chuť v konzervárenských sklenic. Mnoho obchodů s potravinami nesou nástroje, které potřebujete začít konzervování a dokonce můžete koupit zabaleny mix vytvořit svůj vlastní salsa. Lidé se často dávají přednost mohou své vlastní recepty salsy. Personalizované konzervy salsa dělá skvělé dárky pro přátele a rodinné příslušníky a vytváří trvalé vzpomínky, kdy každý dělá salsu spolu.
Co budete potřebovat
15 liber. rajčata
Voda
velkém hrnci
Bowl
Ice
Knife
Malé lžíci
Cedník
Salsa mix
USDA-schválil recept (volitelně)
2 c. ocet
Pint-velikost konzervárenské sklenice s víčky a kruhy
Jar nálevky
vodní lázni Canner
pokyny

1. Použít čerstvých a zralých rajčat. Roma rajčata fungují nejlépe, vzhledem k jejich nízkým obsahem vody. Vyčistěte rajčata špíny a suti.
   

2. Umístěte rajčata ve velkém hrnci s vařící vodou. Nechte rajčata vařit 1 minutu.
   

3. Přidejte rajčata do mísy naplněné vodou a ledem. To umožní, aby kůže sklouznout rajčata. Vyjměte a vyhoďte kůži z rajčat.
   

4. Vyjmout každý čerstvé rajče na polovinu. Odstraňte semínka a přebytečnou vodu. Squeeze každé rajče odstranit vodu a používat malé lžičkou vydlabat semínka.
   

5. Umístěte rajčata v cedníku. To pomůže odstranit jakékoli další vodu.
   

6. Vyjmout každý rajče kus do poloviny-palcový kostky.
   

7. Umístěte sklenice, prsten a víčka v myčka nádobí. To bude sterilizovat je pro konzervování. Můžete také sterilizovat vše ve vroucí vodě po dobu 10 minut.
   

8. Přidejte čerstvá rajčata na velkém hrnci. Postupujte podle pokynů na salsa mixu, aby se salsu. Můžete si také vytvořit svůj vlastní salsa mix přidáním jemně nasekané cibule, papriky, koření a rajský protlak. Nicméně, budete muset následovat USDA schváleného recept, aby zajistily, že vaše salsa zůstane v bezpečí poté, konzervy.
   

9. Naplňte každou nádobu s salsou pomocí jar nálevky. Nechte jednu čtvrtinu palce pro prostor hlavy v každé sklenici. Umístěte víko na a přišroubujte kroužek na nádobě.
   

10. Posaďte sklenice v Canner. Přidat jedna až dvě palec vody na Canner. Zpracujte drobného sklenic po dobu 15 minut. Výškách než 1000 ft bude vyžadovat 20 minut a nadmořských výškách nad 6000 stop je třeba zpracovat pro minimálně 25 minut.
    

11. Odstraňte sklenice z vody. Nechají se vychladnout, a bylo zajištěno, že se vzájemně nedotýkají během tohoto procesu. Zkontrolujte každou sklenici vidět, že to zapečetěné zatlačením na víko. Pokud můžete zatlačte na víko, a to vrátí zpět nahoru, pak jar ani netěsní správně. Budete muset znovu zpracovat sklenice s čerstvým novými víčky.