Proč olej při smažení kešu pění?

- Vysoký obsah vlhkosti v kešu oříšcích: Voda může při zahřátí způsobit rozstřikování oleje a pěnu, proto je důležité se před smažením ujistit, že jsou kešu oříšky suché.

- Příliš vysoká teplota smažení: Pokud je olej příliš horký, může způsobit, že se kešu oříšky uvaří příliš rychle, přičemž se uvolní vodní pára, která může způsobit pěnění oleje.

- Přeplněná pánev: Pokud je v pánvi příliš mnoho kešu, nebudou mít dostatek místa na rovnoměrné vaření a mohou uvolnit vlhkost, která způsobí pěnění oleje.

- Typ oleje: Některé oleje jsou náchylnější k pěnění než jiné. Například rostlinný olej a řepkový olej pění méně než olivový olej.

Abyste zabránili pěnění oleje při smažení kešu, vyzkoušejte následující tipy:

- Před smažením kešu ořechy důkladně osušte.

- Na smažení používejte hlubokou pánev se silným dnem.

- Zahřejte olej na střední teplotu.

- Přidejte kešu oříšky do pánve v jedné vrstvě.

- Upravte teplotu podle potřeby, abyste udrželi stálou teplotu.

- Smažte kešu ořechy, dokud nebudou zlatavě hnědé.

- Kešu oříšky nechte okapat na papírových utěrkách, abyste odstranili přebytečný olej.