Jak se dělá puto pao?

Puto pao je oblíbená filipínská pochoutka vyrobená z dušené rýžové mouky a kokosového mléka. Zde je podrobný návod, jak vytvořit puto pao:

Složení:

* 1 šálek nevařené lepkavé rýžové mouky (rýžové mouky)

* 1 hrnek kokosového mléka

* 1/4 šálku cukru

* 1 lžička prášku do pečiva

* 1/2 lžičky vanilkového extraktu

* Banánové listy nebo pergamenový papír

* Motouz nebo proužky banánových listů

* Parník

Pokyny:

1. Připravte si parník:

Naplňte parní hrnec vodou a přiveďte k varu na středně vysokém ohni.

2. Smíchejte suché ingredience:

Ve velké míse smíchejte mouku z lepkavé rýže, cukr a prášek do pečiva. Šlehejte, aby se ingredience rovnoměrně rozprostřely.

3. Přidejte mokré ingredience:

Do mísy se suchými ingrediencemi přidejte kokosové mléko a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud se ze směsi nevytvoří hladké těsto bez hrudek.

4. Připravte si banánové listy:

Banánové listy nebo pergamenový papír nakrájejte na 6-palcové čtverce. Pokud používáte pergamenový papír, každý čtverec lehce namažte sprejem na vaření.

5. Nalijte těsto do listů:

Do středu každého banánového listu nebo pergamenu naneste velkou lžíci těsta. Ponechejte kolem okrajů dostatek místa, abyste je mohli později složit.

6. Fold Listy:

Přehněte okraje listů nebo papíru, aby se těsto uzavřelo, a vytvořte čtvercový balíček. Balíčky zajistěte provázkem nebo proužky banánových listů.

7. Steam:

Uspořádejte složené balíčky do napařovacího koše a ujistěte se, že se navzájem nedotýkají. Umístěte poklici na parní hrnec a vařte v páře 15–20 minut nebo dokud nebude puto pao zcela uvařené a pevné na dotek.

8. Podávejte teplé:

Po uvaření vyjměte puto pao z pařáku a před podáváním je nechte několik minut vychladnout. Vychutnejte si tyto chutné pochoutky v páře teplé a čerstvě vyrobené.

Tipy:

* Pokud používáte pergamenový papír, ujistěte se, že je žáruvzdorný a vhodný pro vaření v páře.

* Podávejte puto pao s dalším strouhaným kokosem, cukrem nebo kopečkem zmrzliny.

* Puto pao lze také plnit sladkými náplněmi, jako je ube halaya (fialový jam jam), strouhaný kokos nebo pudink.

* Zbylé puto pao lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě a chladit až 3 dny. Před podáváním je krátce napařte nebo ohřejte v mikrovlnné troubě.