Jak rozpustíte želatinu ve vodě?

1. Změřte vodu a želatinu:

- Množství vody a želatiny, které budete potřebovat, zjistíte v receptu nebo návodu na balení. Odměřte vodu do žáruvzdorné misky nebo hrnce.

- Prášek želatiny rovnoměrně nasypte na povrch vody. Ujistěte se, že želatina se nehrudkuje.

2. Nechte želatinu vykvést:

- Tento krok je volitelný, ale doporučuje se pro většinu receptů. Misku odstavte na několik minut (obvykle kolem 5-10 minut), aby želatina absorbovala vodu a začala měknout. Směs bude trochu gelovitá.

3. Zahřejte směs vody:

- Umístěte misku nebo kastrol obsahující želatinovou směs na nízkou až střední teplotu na varnou desku. Směs neustále mícháme metličkou nebo lžící, aby se želatina rozpustila.

4. Zabraňte varu:

- Směs zahřívejte, dokud nebude hladká a všechna želatina se rozpustí. Vyvarujte se vaření vody, protože to může poškodit zahušťovací vlastnosti želatiny.

5. Odebrat z Heat:

- Jakmile se směs stane tekutou a želatina se zcela rozpustí, okamžitě stáhněte misku nebo kastrol z ohně. Přehřátí může oslabit nebo zničit želatinovou schopnost želatiny.

6. Chlazení a používání:

- Než želatinovou směs použijete ve svém receptu, nechte ji mírně vychladnout. Pokud recept vyžaduje přidání dalších přísad, udělejte to, dokud je směs ještě teplá, aby bylo zajištěno správné promíchání.

7. Chlaďte pro nastavení:

- Jakmile přidáte želatinovou směs do svého receptu a dobře promícháte, dejte celý pokrm nebo dezert vychladit, aby želatina ztuhla a zhoustla. Doba tuhnutí se může lišit, proto si prostudujte svůj recept nebo návod na balení želatiny.