Jak udělat omáčku carbonara méně slanou?

_Carbonara omáčka je lahodná a všestranná omáčka, kterou lze použít na různé těstoviny. Někdy však může být na chutě některých lidí příliš slané. Zde je několik tipů, jak udělat omáčku carbonara méně slanou:_

1. Používejte méně slaniny nebo guanciale. Slanina a guanciale jsou dvě hlavní ingredience v omáčce carbonara a obě mohou do pokrmu přispívat hodně slaností. Pokud chcete připravit méně slanou omáčku carbonara, zkuste použít méně těchto přísad.

- Dobrým pravidlem je použít asi 1/4 libry slaniny nebo guanciale na každou 1 libru těstovin.

2. Nepřidávejte další sůl. Je lákavé přidat sůl do omáčky carbonara, zvláště pokud používáte méně slaniny nebo guanciale. Přidáním soli však bude omáčka pouze slanější. Místo toho zkuste použít jiné přísady k přidání chuti do omáčky, jako je černý pepř, česnek nebo cibulový prášek.

3. Namísto vody použijte suché bílé víno. Některé recepty na carbonara vyžadují přidání vody do omáčky. Použití suchého bílého vína místo vody však může pomoci snížit slanost omáčky. Víno také dodá trochu kyselosti, což může pomoci vyvážit chutě v omáčce.

4. Těstoviny před přidáním do omáčky propláchněte. To pomůže odstranit veškerý přebytečný škrob, který je na těstovinách, což může způsobit, že omáčka bude pochmurná a slaná.

5. Používejte méně sýra. Sýr je další složkou, která může do omáčky carbonara přispět hodně slaností. Pokud chcete udělat méně slanou omáčku, zkuste použít méně sýra.

- Dobrým pravidlem je použít asi 1/2 šálku strouhaného parmazánu na každou 1 libru těstovin.

_Podle těchto tipů můžete připravit omáčku carbonara, která je méně slaná, aniž by došlo ke snížení chuti. _