Jak se dělá pastová omáčka?

K přípravě základní rajčatové omáčky budete potřebovat následující ingredience:

* 2 lžíce olivového oleje

* 1 malá cibule, nakrájená

* 2 stroužky česneku, mleté

* 1 plechovka (28 uncí) drcených rajčat

* 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku

* Sůl a pepř podle chuti

* 1/4 čajové lžičky sušeného oregana (volitelně)

Instrukce:

1. Ve velkém hrnci nebo hrnci rozehřejte na středním plameni olivový olej.

2. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut.

3. Přidejte nasekaný česnek a vařte ještě 1 minutu, dokud nebude voňavý.

4. Vmíchejte drcená rajčata, rajčatový protlak, sůl, pepř a sušené oregano (pokud používáte).

5. Omáčku přiveďte k varu, poté snižte plamen a za občasného míchání vařte 15–20 minut.

6. Ochutnejte omáčku a podle potřeby dochuťte.

7. Omáčku na těstoviny podávejte horkou na vašich oblíbených těstovinách.

Tipy:

* Chcete-li vytvořit jemnější omáčku, můžete ji pomocí ponorného mixéru rozmixovat na kaši, dokud nedosáhne požadované konzistence.

* Pokud nemáte ponorný mixér, můžete omáčku také přenést do mixéru nebo kuchyňského robotu a rozmixovat na pyré po dávkách.

* Pro hustší omáčku ji vařte déle, dokud nedosáhne požadované konzistence.

* Do omáčky můžete přidat i další zeleninu, jako je nakrájená mrkev, celer nebo paprika.

* Chcete-li vytvořit pikantnější omáčku, přidejte podle chuti několik vloček červené papriky nebo kajenského pepře.

* Do omáčky můžete přidat i trochu vařeného mletého hovězího masa, italské klobásy nebo jiného masa.