Chcete-li získat maximální užitek ze syrových ořechů, musíte mít trochu více času na přípravu. Syrové ořechy obsahují enzym inhibitory, které mohou znamenat pohromu pro vaší trávení a interferují s přirozenou produkcí vašeho těla enzymu. Namáčení syrové ořechy před jejich dehydrataci pomáhá deaktivovat tyto inhibitory enzymu. Namočit ořechy, umístěte ořechy ve velké skleněné mísy nebo zedník a naplňte nádobu s chladnou, filtrovanou vodu. Přidejte špetku mořské soli, promíchejte nebo protřepejte a kryt. Umožňují matice máčet při teplotě místnosti.
Namáčení časy

množství času, že matice potřeba nasát se pohybuje od 2 až 12 hodin, v závislosti na druhu matice. Například, kešu potřebovat pouze přibližně 2 hodin, zatímco je třeba vlašské ořechy 4-6hodina a mandle potřeba osm až 12 hodin. Obecně platí, že pokud jste v časové tísni, můžete si nechat ořechy namočit přes noc a dokonce až do 24 hodin. Jakmile ořechy mají promočený, vypusťte a opláchněte je důkladně.
Potřebné vybavení

Krása dehydratace jídlo, je to, že vy nemusíte vyběhnout a koupit speciální kuchyňské vybavení. Ačkoli dehydrator dělá divy pro dehydrataci syrové ořechy, můžete dosáhnout stejných výsledků pomocí trouby; jednoduše předehřejte troubu na nejnižší dostupné nastavení a uspořádat matice v jedné vrstvě na pergamenový papír-lemované cookie list. Nastavení se liší v závislosti na modelu trouby a výrobce; Některé trouby jít tak nízké, jak 170 stupňů Fahrenheita pouze, ale pokud je to možné, nastavte ji na 150 F nebo nižší. Pokud máte dehydrátor, kliky ji do 120 F a uspořádat matice v jedné vrstvě na sušička zásobníku.
Načasování a skladování Informace

Cílem je dehydratovat veškerou vlhkost z matic, takže do sucha a křupavé. Kromě přidání texturu, dehydratuje matice prodlužuje jejich trvanlivost. Pokud používáte dehydrátor, zkontrolujte matice po 8 hodinách nebo tak. Cílem je, aby dehydratací ořechy, dokud nejsou křupavé, který může trvat až 24 hodin v sušička. Pokud používáte troubu, ať ořechy vysychat přes noc, nebo dokud nejsou křupavé. Pokud jste dehydratovaných několik typů ořechů, ukládat je v oddělených nádobách. Můžete držet matice na chladném místě po dobu až 2 měsíce.