Jaké živiny obsahuje rebarbora?

Stonky rebarbory ​​jsou překvapivě dobrým zdrojem vitamínů a minerálů, včetně:

- Vitamin K1 je živina, která hraje důležitou roli při srážení krve. Je také důležitý pro zdraví kostí.

- Vitamin C hraje důležitou roli při imunitní funkci a vstřebávání železa.

- Draslík je minerál důležitý pro regulaci krevního tlaku.

- Vláknina je základní živinou pro zdravé trávení.

- Rebarbora také obsahuje malé množství dalších živin, jako je fosfor, hořčík a vápník.

Kromě těchto živin obsahuje rebarbora také několik zdraví prospěšných sloučenin, včetně:

- Antokyany:Jedná se o pigmenty zodpovědné za červené a růžové zbarvení rebarbory. Antokyany jsou silné antioxidanty spojené s několika zdravotními přínosy, včetně snížení zánětu, zlepšení zdraví srdce a snížení rizika rakoviny.

- Katechiny:Jedná se o antioxidanty, které jsou také přítomny v čaji. Katechiny jsou spojovány s několika zdravotními přínosy, včetně zlepšení zdraví srdce, snížení rizika rakoviny a hubnutí.

- Rebarbora má také nízký obsah kalorií a tuku, takže je zdravým doplňkem každé diety. Je však důležité si uvědomit, že listy rebarbory ​​jsou jedovaté a neměly by se konzumovat.

Pokud si chcete užít zdravotních výhod rebarbory, je nejlepší ji jíst tepelně upravenou. Vaření rebarbory ​​pomáhá odbourávat kyselinu šťavelovou, která může dráždit trávicí trakt.