Můžete jíst stonky okrasné rebarbory?

Okrasná rebarbora, známá také jako Rheum palmatum, je rostlina pěstovaná především pro své atraktivní olistění. I když je příbuzná s jedlou rebarborou, okrasná rebarbora se obvykle nekonzumuje jako potravina kvůli vysokému obsahu kyseliny šťavelové. Kyselina šťavelová může být toxická, pokud je konzumována ve velkém množství a může způsobit příznaky, jako je nevolnost, zvracení a průjem. Okrasné listy rebarbory ​​navíc obsahují vyšší koncentraci kyseliny šťavelové ve srovnání s rebarborou jedlou. Proto se nedoporučuje jíst stonky okrasné rebarbory ​​a měly by být považovány za jedovaté.