látka zvýrazňující chuť glutamát sodný (MSG) je součást sodná kyselina glutamová, izoluje chemik Kikunae Ikeda v časném 1900s. Pochází z Japonska, bílá prášková látka má podobnou vizuální vzhled soli, a je obyčejně nalezený v pre-vyrobené zásoby, koření, sušené a konzervované polévky. Campbell polévky inklinuje používat MSG ve spojení s jinými ochrannými prostředky, jako je sodík ve svých konzerv a práškové polévky podle knihy. "Celá Food Bible: Jak vybrat & amp; Připravte bezpečné, zdravé potraviny" od Christophera Kilham

sorbát draselný

Přidávání sodíku na konzervy polévek, jako konzervační, je běžnou praxí - někteří výrobci přidávají jak hodně jako 1200 miligramů na plechovku. Campbellova polévka není výjimkou, s polévkami, které obsahují kolem 480 až 800g na plechovku, v souladu s článkem "slaný vyplivl:. Žaloval přes '25 procent méně sodíku" Polévka Label Campbellův " Jeden z více obyčejných sodiums používaných v Campbell Soup je sorban draselný, což je sůl odvozený od chloridu draselného a kyseliny sorbové. Tato forma konzervační látky se často nacházejí v některé ze svých hovězí vývar-založené polévky a jeho rajčatová polévka.
Fosforečnan sodný

Mnoho z kuřecích a fazole na základě polévek Campbell je polévka je nesou velké množství jiné kategorie soli známého jako fosforečnanu sodného. Tato skupina sůl je obecný název pro všechny sodíku, které je odvozena od kyseliny fosforečné, včetně: monosodné, hydrogenfosforečnan sodný a fosforečnanu trisodného. Tato sůl se používá v konzervovaných polévek změnit strukturu polévky a někdy pomoct, aby olej z oddělení od jiných kapalin.
Kyseliny mléčné

zachování jeho polévek na bázi mléka, Campbell polévky využívá použití kyseliny mléčné. Je to kyselina mléčná nalézt v kyselého mléka, melasy a ovoce, které se vyrábí tím, že vystaví sacharidů bakteriemi mléčného kvašení. Při přidávání do Campbell Soup je "Cream of Mushroom" nebo "New England rybí polévka škeble" kyselina skutečně pomáhá zakázat růstu plísňových nebo makrobiotické organismy, což pomáhá udržet konzervy výrobek bezpečný pro požití.