New England polévka ze škeblí je vyrobeno z mléka nebo smetany základny. Polévka tradičně využívá škeble, suchary suchary -, které byly populární mezi námořníky v Nové Anglii - bramborami, slaninou a cibulí. Nabídky někdy List "Quahog" jako přísada. Quahog je rodilý Američan termín pro ústřice a je stále používán nový Englanders dnes. Nová Anglie rybí polévka škeble byl slavný po celá staletí; Ve skutečnosti, Herman Melville dokonce psal o rybí polévka škeble v "Moby Dick." Novoangličané jsou přísné o ingredience pro své rybí polévka škeble, stejně, a to konkrétně, že by nemělo dojít k žádné rajčata. V roce 1939, montér dokonce pokoušel se přijmout zákon, aby to zákonné trestný čin přidat rajčata na rybí polévka.
Manhattan rybí polévka škeble

Manhattan rybí polévka škeble je vyrobena z jasné bujónu a používá rajčata dodat chuť a jasně červenou barvu. Ty právě rajčata, které jsou tak protivné New England rybí polévka škeble definovat verzi Manhattan. V polovině roku 1800, se velké množství italských přistěhovalců přechodu na východním pobřeží, konkrétně oblast New York, rajčata v rybí polévka škeble rostl v popularitě. Polévka byla známá pod různými jmény, včetně Coney Island rybí polévka škeble a Fulton trhu rybí polévka škeble, ale nakonec se stal Manhattan rybí polévka škeble.
Rhode Island rybí polévka škeble

Rhode Island rybí polévka škeble tradičně používá jasné vývar. Čirý vývar polévka je více populární mezi rodáky z Rhode Island a je vyroben s škeble, vývar, brambory, slaninou a cibulí. Mnoho starších restaurací a hotelů v Rhode Island a po celé Nové Anglii bude sloužit jak v Nové Anglii rybí polévka škeble a Rhode Island rybí polévka škeble pro turisty a nativní strávníků. Několik míst sloužit červený polévka variantu, která používá rajče vývar základnu. Tato varianta je stále ještě liší od Manhattan rybí polévka škeble, protože nepoužívá rajčat kousky nebo jiné zeleniny.
Hatteras rybí polévka škeble

Hatteras rybí polévka škeble se vyskytuje pouze na severu Carolina Outer Banks oblasti, ale je to velmi populární variace na rybí polévka škeble. Hatteras rybí polévka škeble je trochu směsi mezi Nové Anglii a Rhode Island škeble rybí polévky. Polévka je vyroben s jasnými vývar, brambory, cibuli a slaninou, ale přidává mouku ji zahuštění. Hatteras rybí polévka škeble je často silně kořeněné s černým nebo bílým pepřem.
Minorcan rybí polévka škeble

Minorcan rybí polévka škeble je St Augustine, Florida je vzít na Manhattanu rybí polévka škeble. Polévka je vyrobena stejně jako Manhattan rybí polévka škeble, s kousky rajčat, ale přidává Datil papriky, které jsou velmi horké. V roce 1768, 1403 lidé z Menorca - ostrov podél pobřeží Španělska - šel na Floridu jako indentured sluhové, když se zacházelo jako s otroky. V roce 1777, zbývající Minorcans utekl do St. Augustine a přinesl své nativní receptů, z nichž jeden byl jednoduchý rajče-založená polévka. Minorcans přidán Datil papriky do rybí polévka a jméno se zasekl od té doby.