Jaký je nejlepší recept na hrachovou polévku?

Složení:

- 1 lžíce olivového oleje

- 1 cibule, nakrájená

- 2 mrkve, nakrájené

- 2 stonky celeru, nakrájené

- 2 stroužky česneku, mleté

- 2 šálky sušeného hrachu, propláchnutého a roztříděného

- 6 šálků kuřecího nebo zeleninového vývaru

- 1 lžička sušeného tymiánu

- 1 bobkový list

- 1/2 lžičky soli

- 1/4 lžičky černého pepře

- 1/2 šálku husté smetany, k podávání (volitelně)

Pokyny:

1. Ve velkém polévkovém hrnci nebo holandské troubě rozehřejte olivový olej na střední teplotu.

2. Přidejte cibuli, mrkev a celer a vařte do změknutí, asi 5 minut.

3. Vmíchejte česnek a vařte ještě 1 minutu.

4. Do hrnce přidejte hrášek, kuřecí nebo zeleninový vývar, tymián, bobkový list, sůl a pepř.

5. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 1 hodinu, nebo dokud hrášek nezměkne.

6. Vyjměte bobkový list a vyhoďte.

7. Pomocí ponorného mixéru nebo mixéru polévku rozmixujte na hladkou kaši.

8. Podle potřeby vmíchejte hustou smetanu a podávejte horké.

Užijte si domácí hrachovou polévku!