Co znamená kondenzovaný ve slově polévka?

Kondenzovaný v kontextu polévky znamená, že objem polévky byl zmenšen odstraněním vody. To lze provést tak, že polévku dusíme na mírném ohni, dokud se tekutina neodpaří, nebo pomocí kuchyňského robota polévku rozmixujeme, dokud nedosáhne požadované konzistence. Kondenzované polévky se obvykle prodávají v plechovkách nebo sklenicích a před konzumací se musí zředit vodou nebo mlékem.