Kde najdu recept na dietní zelnou polévku?

Složení:

- 1 hlávka zeleného zelí, nakrájená

- 1 cibule, nakrájená

- 2 stroužky česneku, mleté

- 1 zelená paprika, nakrájená

- 1 červená paprika, nakrájená

- 2 stonky celeru, nakrájené

- 2 mrkve, nakrájené

- 1 (28 oz.) plechovka nakrájených rajčat se šťávou

- 1 (14,5 oz.) plechovka kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku

- 1/2 šálku vody

- 1 bobkový list

- Sůl a pepř podle chuti

- 1 lžíce olivového oleje (volitelně)

Pokyny:

1. Ve velkém hrnci nebo holandské troubě rozehřejte olivový olej na středním plameni.

2. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek, zelenou papriku, červenou papriku, celer a mrkev a vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 5-7 minut.

3. Přidejte nakrájené zelí, rajčata, kuřecí vývar, vodu a bobkový list.

4. Polévku přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a vařte alespoň 30 minut, nebo dokud zelí nezměkne.

5. Polévku dochuťte solí a pepřem podle chuti a podávejte horkou.

Tipy:

- Pokud chcete, můžete vynechat použití bobkového listu.

- Chcete-li polévce přidat extra chuť, můžete přidat trochu sušeného oregana, bazalky nebo tymiánu.

- Do polévky můžete přidat i nějaké vařené kuře, krůtu nebo tofu pro přidání bílkovin.

- Polévku lze připravit v předstihu a nechat ji v chladničce až 3 dny nebo zmrazit až 2 měsíce.