Jak udržet sýr z shlukování v polévkách (4 kroky)

Sýry přidána do polévky může shlukovat, pokud kuchař není opatrný. V případě, že teplota vaření je příliš vysoká nebo polévka nezahrnuje vína nebo jiného kyselou složku, mohou tvořit shluky. Místo aby se riziko mění recept s několika sloshes vína nebo citronové šťávy, můžete implementovat některá alternativní opatření, které by neměly narušit celistvost receptu a udrží vás a vaši rodinu z museli trpět lumpy, těžkopádný, chutná polévku.
co budete potřebovat
sýra
Struhadlo na sýr
Bowl
1-2 lžíce. mouka nebo kukuřičný škrob
Spoon
Pokyny

1. Jemně nastrouháme sýr se sýrem struhadlo do mísy. Jemněji to nastrouhaného, ​​snadněji, že bude tát do polévky.
   

2. Přidat 1-2 polévkové lžíce mouky nebo kukuřičného škrobu do mísy a promícháme směs lžící tak, že sýr je potažený. To pomůže stabilizovat proteinové patche a tukové kapsy v sýru a zabránit shlukování.
   

3. Snižte teplotu polévku, aby není vyšší než střední low před přidáním potaženého sýr do polévky 1 2 lžíce najednou.
   

4. po přidání každé lžíci nebo dvě sýra promíchejte polévky jemně několikrát. Polévku ihned po vaření je hotovo.