Jaký je recept na francouzskou cibulovou polévku?

Složení:

- 3 lžíce nesoleného másla

- 2 velké cibule, nakrájené na tenké plátky

- 1/2 lžičky soli

- 1/4 lžičky černého pepře

- 1/4 šálku suchého bílého vína

- 4 šálky hovězího vývaru

- 1 bobkový list

- 2 plátky francouzského chleba, opečený

- 1/2 šálku strouhaného sýra Gruyère

Pokyny:

1.) Ve velkém hrnci nebo holandské troubě na středním plameni rozpustíme máslo. Přidejte cibuli, sůl a pepř a za občasného míchání vařte, dokud cibule nezměkne a nezkaramelizuje, asi 25–30 minut.

2.) Přidejte bílé víno a několik minut vařte, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu.

3.) Vmícháme hovězí vývar a bobkový list. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 15 minut.

4.) Předehřejte brojler v troubě.

5.) Nalijte polévku do misek nebo hrnků vhodných do trouby. Každou misku položte plátkem opečeného francouzského chleba a posypte sýrem Gruyère.

6.) Polévku opékejte, dokud se sýr nerozpustí a nezvoní, asi 2-3 minuty.

Polévku ihned podávejte a užívejte!