Vezměte akci, jakmile vaše chuťové pohárky vám říct, celer aroma přebírá polévky. Za prvé, použijte děrovanou lžící odstranit co nejvíce celer z hrnce, jak je to možné. To nebude odstranit chuť celeru se od svého vývaru, ale to zabránit problému roste ještě horší. Dále odstraňte šálek nebo dva z vývaru celeru těžká z hrnce - Vyhrazujeme si jej pro další použití - a nahradit jej s kuřecím vývarem, ať už domácí nebo kupovaný. Ochutnejte polévku, a opakujte Remove-a-nahradit v případě potřeby techniku. Pokud vývar byl neobvykle bohatý, můžete často používat vodu prvním střídání bez poškození vašeho polévku.
Bulk It Up

Zvýšení velikosti vaší dávky je druhá možnost. Pokud je vaše polévka je stále ještě v raném stadiu, přidat více kuřecí maso a cibuli a několik šálků vody. Vraťte hrnec k varu, ochutnávka často vývar jako nové kousky kuřete vaříme a půjčovat jejich chuť do hrnce. Až budete spokojeni, že se chutě se vrátili na jejich správné rovnováze, dokončit polévku tím, že odstraní a nasekat kuřecí kousky, a pak se vracet je do hrnce. Přidat nudle, bylinky, zrna nebo jiné přísady, jak je požadováno v receptu.
Jít hlava k hlavě

Pokud chybí čas nebo složky, které skutečně opravit celer problém, rozptylující z jeho chuť je životaschopnou alternativou. Sůl funguje, ale je to možnost vysoce rizikové, protože je to snadné použití příliš mnoho a vytvořit větší problém. Byliny jsou obvykle lepší volba, protože mnoho z nich se dobře s kuřecím masem. Vaříme snítkou rozmarýnu v vývaru po dobu několika minut, například, pak ji odstraňte, jakmile její evergreen chuť zastiňuje celer. Čerstvá šalvěj je stejně důrazný, a to je kanonické společník na chuť kuřete. Podobně, kropení nasekané estragonu dává polévku a hodnověrně středomořskou chuť. Pokud nejsou k dispozici žádné zelené bylinky, přidáme česnek v malých krocích, dokud celer mizí z popředí.
Unce prevence

nejlepší technika, samozřejmě, je jednoduše nepoužívat příliš mnoho celer na prvním místě. Profesionální kuchaři pracovat od standardních poměrů složek, pozorovaných a rafinovaných generacemi svých předchůdců. V Mirepoix, klasický kombinace cibule, mrkve a celer použity k aromatizaci vývaru, je poměr je poměrně jednoduché. Cibule by měly tvořit polovinu z celkového počtu, se zbytek rozdělí rovným dílem mezi mrkev a celer. Příliš mnoho celer dělá vývar hořká, zatímco příliš mnoho mrkev dělá to sladké. Pro dobrou příchutí polévky, použijte kila kuřecího masa za každý litr vody, a asi 12 uncí celkem Mirepoix.