Nechal jsi přes noc guláš s mletým krocanem. Byl na sporáku, aby se vychladil hrnec a zapomněl jsi dát lednici Myslíte, že je v pořádku jíst asi 7 hodin?

Ne, není bezpečné jíst guláš z mletého krůtího masa, který zůstal přes noc na sporáku.

- Podle USDA by potraviny podléhající zkáze, včetně vařené mleté ​​krůty, měly být zchlazeny nebo zmraženy do 2 hodin po vaření, aby se zabránilo růstu škodlivých bakterií.

- Ponechání dušeného masa přes noc při pokojové teplotě poskytuje teplé a vlhké prostředí pro rychlé množení bakterií, což výrazně zvyšuje riziko onemocnění z potravin.

- Potenciálním nebezpečím je zejména krůta mletá, protože má vysoký poměr plochy povrchu k objemu, což umožňuje bakteriím snadno pronikat a růst.

- Konzumace dušeného masa, které obsahuje kontaminovanou krůtu, může způsobit příznaky, jako je nevolnost, zvracení, průjem, břišní křeče a horečka.

- Pro zajištění bezpečnosti a prevenci nemocí přenášených potravinami je zásadní dodržovat doporučené postupy manipulace s potravinami a potraviny podléhající zkáze ihned po uvaření zmrazit.