Obecně platí, budete použijte 1-1 1/2 šálky smetany na libru brambor při vytváření gratinovanými bramborami. Jak moc krém používat je částečně věc osobní preference. Pokud dáváte přednost velmi krémovou ztvárnění, použijte trochu více krému. Pokud máte rádi sušší brambory, nebo se snažíte vytvořit zdravější jídlo, snížit krém nebo nahradit plnotučné mléko pro jednu čtvrtinu krému. Gratinovanými bramborami není chtěl být dietní potraviny, ačkoli. To je jeden čas, když je to stojí za to splurging na skutečném smetaně - v velkorysých množstvích. Cut část velikosti zmírnit vinu cítíte.
Tvorba Dish

máte několik možností, když to přijde k tomu, gratinovanými bramborami. Některé recepty vyžadují pro kombinování pleťový krém a brambory v misce s jakýmikoliv kořením a poté vypalování lektvar v troubě. Můžete také kombinovat smetanu a brambory na sporák a uvaříme do měkka těsně předtím, než objevovat jídlo v troubě. Ať si zvolíte, ujistěte se, že krájet brambory velmi tence. Tím je zajištěno, že budou vařit rychle a také jim umožňuje absorbovat více smetanou a sýrem.

Alternativy Cream

Pokud jste z krému, můžete použít poloviční a půl nebo kondenzované mléko v nouzi, ale krém je opravdu tou nejlepší volbou. Nejen, že krém zhoustne, když se kombinuje s sýrem, přidání chuť a textura do misky, ale je také méně pravděpodobné, že srážení než jiné mléčné výrobky, pokud to se vaří. Pokud se rozhodnete nahradit jiným mléčný výrobek, používají stejnou částku - 1 1/2 šálky za každou libru brambor
Jazz It Up

Cream že ano. t jedinou složkou, která dělá brambory gratinované zvláštní. Vyberte si čerstvé, pevné červenohnědé brambory s žádnými měkkými nebo zelené skvrny. Zvažte svůj výběr sýrů pečlivě taky. Recepty pro gratinovanými bramborami často volají po Gruyere nebo ementál sýr. Tyto sýry jsou naprosto vynikající, ale jsou drahé a někdy těžké najít. Náhradník dobrý švýcarský sýr nebo dokonce ostrý čedar, ale koupit nejlepší sýr si můžete dovolit. Druh sýra používáte nemění množství krému, které budete potřebovat. Chcete-li přidat více chuti do již chutné gratinovanými bramborami, zpěnit plátky cibule a fenykl na másle, dokud to něžný a přidat je do misky, než si ji péct.