Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita.

Přiveďte hrnec vody k varu přes vysoké teplo a výpisem v čerstvých neloupaných perličkové cibule. Vařit po dobu 1 minuty; pak scedíme a rychle přenést je do velkého hrnce ledové vody zastavit proces vaření.

Vypusťte cibuli do cedníku a oloupejte. Kůže by měla přijít off snadno, jakmile cibule jsou blanšírují.

Vložte perlové cibuli do zapékací misky. Mrholení řepky, olivový nebo jiný olej na vaření nad nimi a promíchejte. Posypeme na několika špetky stolu nebo mořské soli a trochu čerstvě popraskané černého pepře podle chuti

Šířit cibuli v jedné vrstvě do zapékací misky.; dát je na středním stojanu v troubě. Pražit cibule na přibližně 45 až 60 minut, až jsou měkké a začíná trochu hnědé skvrny. Míchejte je každých 10 minut nebo tak, aby podporovaly i vaření a zabránit vypálené dna.

Přidat asi 1/3 šálku hovězího vývaru, kuřecí nebo rostlinného sníženou sodíku na 2 liber perličkové cibule Do pekáče. Deglaze jídlo škrabkou up nějaké pečené-na opečené kousky špachtlí. Vraťte ji do trouby na dalších 10 minut.
Making Cream Sauce

1. Melt 1 lžíce nesolené za 2 libry perličkové cibule na středním plameni v velké pánvi. Začněte asi 20 minut, než cibule dokončit pražení.
   

2. Posypeme 1 lžíce hladké mouky za lžíci másla pomalu do pánve, šlehání neustále asi minutu, dokud nejsou přítomny žádné hrudky.
   

3. Pour 1 1/2 šálky pokojové teploty smetanou pomalu do pánve, stále průběžně šlehání směs, dokud je zapsána všechna kapalina. Přiveďte ho do varu; pak snižte teplotu na středně-nízké vařit.
   

4. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Zahrnout další požadované pochutiny, jako je bobkový list, tymián, šalvěj a muškátový oříšek. Můžete také přidat bazalku nebo dát smetanovým cibule trochu kop s lehkým použitím vašeho oblíbeného pikantní paprikou.
   

5. Snižte smetanovou omáčkou na hustou omáčku, konzistenci, míchání často. Je třeba dokončit zhruba ve stejnou dobu jako perličkové cibule. Když je to hotové, nalijte omáčku do zapékací misky s cibulí a dobře promíchejte. Top misku s některými čerstvými bylinkami nebo povlak Panko strouhankou.