Jak grilovat Lilek, takže je Firm (9 kroků)

Baklažán hraje hlavní roli v nádobí na celém světě, zejména v oblasti Středomoří a Blízkého východu regionech. Zelenina se pohybuje ve velikosti a barvy, z dlouhé a hubená na krátký a tlustý, od deep black-fialové na strakaté smetanou a švestky. Lilek připravený na grilu obdrží kouřové, spálený chuť zvýšit hladkou strukturu. Zatímco uvnitř by změknou, musíte očistit lilek o vlhkosti a vzduchových kapes tak plátky zůstat pevná spíše než sentimentální.
Co budete potřebovat
Nůž
prkénku
papírové ručníky
Plate
Salt

špachtlí
Non-stick vaření sprej
Basting štětec
Oil
Koření, volitelně

Pokyny

1. Slice lilek příčně na plátky, které jsou tlusté 3/4 až 1 palec. Silnější plátky jsou snadnější ke klice na grilu stojanu a pomoci lilku zůstat pevná. Položte plátky na talíři lemované papírové ručníky absorbovat vlhkost.
   

2. Posypte obě strany každý řez se solí, aby vytáhnout vlhkost a odstranit hořkou chuť do šťávy. Rub sůl kolem rovnoměrně kabát exponovanou maso. Nechte alespoň 30 minut, sůl absorbovat vlhkost, obracející plátky přes po asi 15 minut, aby se vystavit obě strany, aby vzduch.
   

3. Stiskněte lilek bytu, pomocí rukou nebo špachtle, aby vytlačit vzduchové kapsy stejně, jako byste vytlačit vzduch zevnitř houbou.
   

4. Opláchněte sůl z každé slice a osušte s čistými papírovými ručníky.
   
   

5. Předehřejte gril na střední nebo středně vysoké teplo, buď pomocí propan plyn nebo gril na dřevěné uhlí. Při použití dřevěného uhlí, se hromadí na dřevěné uhlí a umožnit plameny vymřít. Spread uhlí rovnoměrně grilu, kdy vnitřnosti jsou jasně červené, ale venku se začíná otáčet s popelavě šedou barvu. Spray grilu regály s non-stick vaření sprej, nastavte je na místě na grilu a čekat na stojany, aby se stal horký před vařením.
   

6. Kartáč tenkou vrstvu oleje na obou stranách z plátky lilku a období, jak si přejete. Proces čištění plátky vzduchu a vlhkosti zabrání lilek absorbovat příliš mnoho oleje.
   

7. Položte plátky lilku na grilu regály, takže kusy nejsou vzájemně dotýkat. Grill je v několika dávkách, pokud máte velké množství lilku, které nelze snadno vejde na grilu.
   

8. Grill první strana lilku asi 6 až 8 minut, nebo rozvíjí hnědou nebo ohořelé barvu. Můžete zanechat gril otevřený sledovat plátky celou dobu nebo zavřete víko při vaření. Při vaření s dřevěným uhlím, zavírání víka udržuje příchuť kouř kolem zeleninové plátky.
   

9. Flip plátky lilku nad a gril pro další 6-8minut. Zkontrolujte, zda střed řezu pro pevnost, za použití zadní stranu lžičky, po dvou minutách. Jednoduše zatlačte na zadní lžící v centru lilku, zda zůstává pružný. Vyjměte lilek z grilu, kdy střed změkne, ale než se stane tak sentimentální, že lžíce squishes maso na grilu roštu. Kůže by měla být pomačkané a mírně změkl, ale ještě dost, aby zůstali na místě kolem lilku těla firma.