nejdostupnější typ květáku je bílá s zelené listy, a hrudky. Je dobrým zdrojem živin a má mírné, lehce ořechovou chuť. Bílý květák je v sezóně od prosince do března, což je populární zimní zeleniny v severní polokouli. To se často přidává k dušených pokrmů, peče a květák receptu. Bílá květák mohou být dušené, vařené, pečené nebo Saut & Eacute, ed; můžete dokonce jíst syrové, který má navíc tu výhodu, že vám nejvíce živin
Zelená

Green květák vypadat jako kříženec mezi brokolice a květák, jak oni jsou hybrid dvou zeleniny. Byly vyvinuty v Kalifornii v roce 1980; Nicméně, oni nebyli k dispozici spotřebitelům until1988, když byly uváděny na trh s názvem "broccoflower." Jejich chuť je také někde mezi těmito dvěma, je mírně ořechový a sladké. Mají tendenci být o něco méně drobivý než bílé květák, takže jejich firma textury obleky saláty. Také jíst je syrové nebo dušené. Zelené květák jsou v sezóně od ledna do března.
Purple

Tento typ květáku vděčí za svou překvapující barvu na antioxidanty, které obsahuje, podobné těm, které našli v červeném zelí , Chuť je prakticky stejná jako bílé květáku. Jedná se o nejlepší jíst syrové, pražené nebo v páře. Varu jim způsobuje barvu ke krvácení, protože antokyany, které dávají květák svůj fialový pigment, jsou rozpustné ve vodě.
Orange

Oranžové květák byly objeveny v Kanadě 1970, ale oni jen hit na trhu v USA kolem roku 2005. Orange květák má menší chuť než bílé květák, tedy dva musí být křížení. To také obsahuje 25 krát více vitaminu A, takže zemědělci očekávat, že dělat dobře v obchodech se zdravou výživou. Jezte je syrové v salátech nebo vařit tři nebo čtyři minuty.