Jsou rostliny okurek jednoleté nebo víceleté?

Rostliny okurek se obvykle pěstují jako letničky, což znamená, že svůj životní cyklus dokončí během jednoho vegetačního období. Vysazují se ze semen na jaře a budou plodit celé léto až do podzimu, kdy se počasí příliš ochladí. Po prvním mrazu rostliny okurek odumřou a je třeba je v následujícím roce znovu zasadit.

Některé odrůdy okurek, jako je mexická kyselá okurka (Melothria scabra) a západoindická okurka (Cucumis anguria), se však dají pěstovat jako trvalky v teplých klimatických podmínkách. Tyto odrůdy jsou odolnější vůči chladnému počasí a mohou přežít několik let. Stále bude nutné je každých pár let znovu zasadit, protože časem mohou být méně produktivní.