Máte recepty na nevyzrálá rajčata?

Čutney ze zelených rajčat

Ingredience:

* 2 libry nezralých rajčat, nakrájených

* 2 šálky cukru

* 1 šálek bílého octa

* 1 lžička mleté ​​skořice

* 1/2 lžičky mletého hřebíčku

* 1/2 lžičky mletého nového koření

* 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku

* 1/4 lžičky kajenského pepře

* 1/2 šálku zlatých rozinek

* 1/2 šálku nasekaných vlašských ořechů

Instrukce:

1. Ve velkém hrnci smíchejte rajčata, cukr, ocet, skořici, hřebíček, nové koření, muškátový oříšek a kajenský pepř. Za občasného míchání přivedeme k varu.

2. Snižte teplotu a vařte 15 minut, nebo dokud rajčata nezměknou a omáčka nezhoustne.

3. Vmíchejte rozinky a vlašské ořechy.

4. Pokračujte v vaření po dobu 15 minut, nebo dokud rozinky a vlašské ořechy nezměknou a chutney se neprohřeje.

5. Nechte chutney úplně vychladnout.

6. Podávejte chutney s krekry, chlebem nebo sýrem.

Smažená zelená rajčata

Ingredience:

* 2 libry nezralých rajčat, nakrájené na 1/2 palce tlusté

* 1 hrnek univerzální mouky

* 1 lžička soli

* 1/2 lžičky černého pepře

* 2 vejce, rozšlehaná

* 1 šálek rostlinného oleje

Instrukce:

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F (200 stupňů C).

2. V mělké misce smíchejte mouku, sůl a černý pepř.

3. V samostatné misce rozšlehejte vejce.

4. Plátky rajčat ponořte do vaječné směsi a poté do směsi mouky.

5. Ve velké pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.

6. Plátky rajčat opékejte na rozpáleném oleji 2–3 minuty z každé strany nebo dozlatova a křupava.

7. Smažená rajčata dejte na plech a pečte v předehřáté troubě 10 minut.

8. Smažená zelená rajčata podávejte s oblíbenou omáčkou, jako je rančový dresink nebo kečup.