Můžete v receptu použít celá rajčata místo dušených?

Použití čerstvých celých rajčat místo dušených rajčat v receptu může změnit konzistenci a chuť konečného pokrmu. Chcete-li použít čerstvá rajčata, obvykle je před přidáním do receptu musíte oloupat, semena a nakrájet nebo prolisovat. To přidává další krok k procesu vaření a může změnit strukturu pokrmu ve srovnání s použitím předem dušených rajčat.

Zde je několik důvodů, proč by recepty mohly vyžadovat dušená rajčata:

1. Pohodlí :Dušená rajčata se pohodlně dodávají oloupaná, zbavená jádřince a vařená, což vám ušetří čas a námahu při jejich přípravě.

2. Měkčí textura :Dušením se rajčata změknou, což má za následek hladší a konzistentnější strukturu konečného pokrmu.

3. Koncentrace chuti :Proces dušení zesiluje chuť rajčat a snižuje kyselost.

Pokud recept výslovně vyžaduje dušená rajčata, je nejlepší je použít pro zamýšlený výsledek. Pokud však máte po ruce pouze čerstvá celá rajčata, můžete je s několika úpravami použít:

1. Oloupejte a nakrájejte :Nejprve oloupejte a nakrájejte celá rajčata na malé kousky. To jim pomůže lépe se začlenit do receptu.

2. Vařte :Po nakrájení rajčata dusíme v hrnci na středním plameni několik minut, aby změkla a pustila šťávu. To vytváří bližší přiblížení k dušeným rajčatům.

3. Koření :Přidejte trochu soli, pepře nebo jiného koření pro zvýraznění chuti čerstvých rajčat.

Mějte na paměti, že použití čerstvých rajčat místo dušených rajčat může mírně změnit dobu vaření a celkovou konzistenci pokrmu. Pro zohlednění rozdílu může být nutné upravit dobu vaření nebo přidat další tekutinu.