Jak se sklízí med?

Sklizeň medu vyžaduje trpělivost, přesnost a ochranná opatření. Zde je obecný přehled procesu sklizně medu:

1. Příprava úlu :

- Před sběrem medu včelaři připravují úly tak, že včelám zajistí dostatek medu pro vlastní spotřebu.

- Včelař nosí ochranný oděv, včetně včelího obleku, roušky a rukavic, aby se vyhnul bodnutí.

2. Kontrola úlu :

- Včelař opatrně otevře úl, aby zkontroloval plástové rámky a posoudil množství medu, které je k dispozici pro sklizeň.

3. Odstranění Honey Supers :

- Pokud je med super (část úlu, kde je med uložen) plný, včelař jej z úlu odebere.

4. Odvíčkování Honeycomb :

- Voštinové rámečky jsou pokryty tenkou vrstvou vosku včelami. Včelaři používají odvíčkovací nůž nebo vidličku k odstranění voskových víček z plástu.

5. Extrahování medu :

- Odvíčkované plástové rámky se vloží do medometu. Vysavač se rychle otáčí, což způsobuje, že odstředivá síla odděluje med od plástu.

6. Filtrování medu :

- Extrahovaný med může obsahovat nečistoty, jako jsou kousky vosku nebo pyl. Včelaři filtrují med pomocí jemného síta nebo kalolisu, aby tyto částice odstranili.

7. Skladování medu :

- Přefiltrovaný med se skladuje v potravinářských nádobách, obvykle skleněných nádobách nebo nerezových tancích.

8. Zrání a usazování :

- Po vytočení je možné nechat med dozrát a usadit se. To umožňuje uniknout zbývajícím vzduchovým bublinám a medu se rozvine plná chuť a vůně.

9. Stáčení a etiketování :

- Po uzrání se med stáčí do různých velikostí, označí se potřebnými informacemi (jako je jméno včelaře, váha a datum výroby) a zapečetí.

10. Marketing a distribuce :

- Včelaři mohou prodávat svůj med přímo spotřebitelům nebo jej distribuovat prostřednictvím maloobchodníků, farmářských trhů nebo online platforem.

Je důležité si uvědomit, že metody sběru medu se mohou mírně lišit v závislosti na regionu a typu použitých včelstev. Kromě toho se včelaři snaží upřednostňovat dobré životní podmínky a zdraví svých včelstev během procesu sklizně.