Je to velmi jednoduché k náhradě hladké mouky pro pšeničné mouky ve vašem receptu. Můžete jednoduše přidat stejné množství hladké mouky a začlenit ji stejným způsobem byste pšeničné mouky. Pokud byste chtěli jen nahradit část, jednoduše snížit pšeničné mouky o množství hladké mouky, které používáte.
Méně likvidní, Více Mouka

Jakmile si vytvořit svůj substituci mouku, sledovat obsah vlhkosti těsta vašeho pečlivě, jak jste jej kombinovat. Bílá mouka bude absorbovat méně likvidní než pšenice, proto vyhradit přibližně 1/4 šálku kapaliny v recept a přidejte ji jen lžíci v době, jak si kombinovat vaši těsto. Nesmíte muset použít všechny kapalina vůbec, pokud vaše těsto přijde spolu a cítí se dobře hydratované. Případně, pokud přidáte všechny své kapalina od samého počátku, mějte po ruce další mouku přidat pomocí lžíce v době, pokud vaše těsto je příliš vlhké a lepkavé.
Dalších úprav pro bílý chléb

Jediný další důležitá změna, měli byste očekávat, že v procesu výroby chleba s hladké mouky, spíše než pšenice je, že to může stoupat rychleji. Zkontrolujte, zda vaše těsta do poloviny nebo tři čtvrtiny cestu přes doporučenou dobou náběhu aby zjistil, jestli to zdvojnásobil kvůli lehčí hustotě bílé mouky.
Zapalovač Loaf

Poté, co jste udělal svůj chléb, zjistíte, že bílý bochník je zcela jiná, než pšenice bochník - v závislosti, samozřejmě, o tom, jak moc mouky jste substituovaný. Bílý chléb bude mít lehčí drobeček s více vzduchových kapes uvnitř. To bude také postrádat ořechovou příchuť, že chléb je známá pro, což umožňuje kvasnicová chuť prosvítat trochu silněji.