Co jsou sezamová semínka?

Sezamová semínka (_Sesamum indicum_) jsou drobná jedlá semena sezamu. Tato semena bohatá na olej mají ořechovou, mírně sladkou chuť a křupavou texturu. Běžně se používají jako koření nebo ozdoba pro různé pokrmy po celém světě, čímž dodávají chuť i vizuální přitažlivost.

Sezamová semínka se vyznačují především vysokým obsahem živin. Jsou vynikajícím zdrojem různých vitamínů a minerálů, včetně manganu, mědi, vápníku, železa, hořčíku, fosforu a zinku. Jsou také dobrým zdrojem vlákniny a zdravých tuků, včetně omega-3 a omega-6 mastných kyselin.

Zde jsou některé další podrobnosti a použití sezamových semínek:

- Původ: Předpokládá se, že sezamová semínka pocházejí z Indie a Afriky a pěstují se po tisíce let.

- Kulinářské využití: Sezamová semínka se běžně používají v mnoha kuchyních po celém světě. V Asii se často používají do smažených hranolků, salátů a nudlí. Na Středním východě se používají do různých dipů a pomazánek jako tahini a hummus. V Africe se přidávají do polévek, dušených pokrmů a omáček.

- Sezamový olej: Sezamová semínka lze lisovat a extrahovat sezamový olej, který má výraznou ořechovou chuť a běžně se používá při vaření a salátových dresincích.

– Tahini: Tahini je pasta vyrobená z mletých sezamových semínek, běžně používaná ve středomořské kuchyni. Je základní složkou jídel, jako je hummus a chalva.

- Opečená sezamová semínka: Opékání sezamových semínek zvýrazní jejich chuť a vůni, díky čemuž jsou oblíbenou polevou pro různé pokrmy, jako je rýže, nudle a pečivo.

- Sezamové snímky: Sezamové lupínky jsou tenké, křupavé krekry vyrobené ze sezamových semínek. V některých kulturách jsou oblíbeným občerstvením.

Celkově jsou sezamová semínka všestranným a výživným doplňkem mnoha pokrmů, poskytují bohatou chuť a řadu prospěšných živin.