pocházející z Francie, standardní metoda pánev výroby omelety je poměrně jednoduchá, ale vyžaduje praxi zvládnout. Budete potřebovat asi dva nebo tři vejce biti spolu s trochou soli a pepře. Melt velkorysý pat másla v 8 nebo 9 palců pánvi. Pour rozšlehanými vejci do pánve a nechte je vařit jen do okraje začne nastavit. Pánev se důkladně protřepe tam a zpět nad hořák mírného míchání vejce se silikonovou špachtlí. Jakmile je dno je mírně nastaven, vyjměte z tepla a klepněte na pánev pevně na sporáku, aby se uvolnily vejce z pánve. Posypeme v jakýchkoli výplní, jako jsou strouhaným sýrem, ve středu. Složit jednu stranu omeleta půl cesty přes náplň. Posuňte omeletu na obsluhující desku tak, aby složený strana padá na vrcholu rozložené strany k dokončení omeletu.


Pečené omelety

I když to není tradiční, pečení omelety umožňuje, aby větší počet omelet najednou. Předehřejte troubu na 350 stupňů Celsia. Saute, co chcete zahrnout do omelety, jako jsou nakrájené brambory, slanina, nebo hub, ve velkém, trouba-důkaz pánev. Vypusťte přebytečný tuk ze slaniny nebo jiných tučné maso vaříte. Porazil čtyři nebo pět vajec v misce se solí a pepřem. Míchejte v každém strouhaným sýrem, který včetně stejně. Vaječnou směs nalijte do pánve na horní některou ze složek jste právě uvařené. Nakloňte pánev, aby se ujistil, že vejce jsou rovnoměrně rozloženy, pak vložte do trouby péct na přibližně 15 až 20 minut, nebo dokud vrcholy jsou oteklé a dozlatova. Vyjměte z trouby a plátek horké omeletu do jednotlivých porcích sloužit.
Mikrovlnné Omelety

Když jste ve spěchu, nebo nemají pocit, lámání out pánev, můžete vařit omeletu v mikrovlnné troubě. Šíření rozpuštěné máslo na celém skleněnou koláč talíř a porazit dvě nebo tři vejce v misce se solí a pepřem. Nalijte směs do koláče desky a kryt pevně s fólií. Mikrovlnná vejce na vysoké po dobu dvou až tří minut. Otočte koláč pánev asi čtvrtina otočit každých 30 sekund, pokud vaše mikrovlnná trouba nemá rotující talíř. Odstraňte omeletu a ujistěte se, že všechny viditelné tekutina byla vařené. Centrum bude mírně měkké a okraje pevně nastaveny. Přidejte všechny výplně, které byste chtěli na jedné polovině omeletu, pak složit na druhou stranu přes vrcholu. Podávejte horké.
Omelety po celém světě

Zkuste variace vaření klasického omeleta z celého světa. Frittata je silnější, v italském stylu omeleta, ve které jsou všechny výplně začleněny do vajec, jak oni jsou vaření na mírném ohni. Podává se open-tváří. Pro thajském stylu omelet, vejce směs obsahuje rybí omáčku, kukuřičný škrob a splash octa, a je poražen až do pěnivý. Vejce jsou vařené v olejované woku při vysoké teplotě, což vytváří velmi nafouklé, křupavé omeletu s měkkým centrem. Japonském stylu omeleta, nebo Dashi-maki tamago, je drasticky odlišný od tradičních omelet. Vajíčka jsou smíchané s cukrem, sójovou omáčkou a teplou dashi, japonské skladem uzavřel s sušenými vločkami a mořských řas. Jen lžíce vaječné směsi vařené v pánvi v čase a válcované do malého deníku s hůlkami. Tento postup se několikrát opakuje, přičemž každá vrstva přeložen přes válcovaného vejce vytvořit hustou log. Protokolu je potom tvaru s sushi rohoží a nakrájíme na robustních kousnutí.