Co může způsobit rozpuštění skořápky s koksem?

Vaječná skořápka je primárně složena z uhličitanu vápenatého, což je relativně nerozpustná sloučenina. Coca-Cola však obsahuje kyselinu fosforečnou, což je jemná kyselina, která může reagovat s uhličitanem vápenatým za vzniku rozpustného fosforečnanu vápenatého. Tato reakce způsobí, že se vaječná skořápka časem pomalu rozpouští.

Rychlost, jakou se vaječná skořápka rozpouští, bude záviset na několika faktorech, včetně koncentrace kyseliny fosforečné v Coca-Cole, teplotě Coca-Coly a povrchu vaječné skořápky.

Další faktory, které mohou přispět k rozpuštění vaječných skořápek

Kromě kyseliny fosforečné obsahuje Coca-Cola také další složky, které mohou přispět k rozpuštění vaječných skořápek. Mezi tyto složky patří kyselina citronová, cukr a kofein. Kyselina citronová je další mírná kyselina, která může reagovat s uhličitanem vápenatým. Cukr může pomoci zvýšit rozpustnost uhličitanu vápenatého. Kofein může také hrát roli při rozpouštění vaječných skořápek, ačkoli přesný mechanismus není zcela objasněn.

Závěr

Hlavní příčinou rozpouštění vaječných skořápek v Coca-Cole je přítomnost kyseliny fosforečné. K procesu rozpouštění však mohou přispívat i další složky Coca-Coly.