Ful Medames je recept, který zůstal nezměněn od starověku. Je to pomalý doutnající guláš z fava fazole, které jsou ochuceny s citronovou šťávou, olivovým olejem, česnekem a dalším kořením. Tento recept není rychlý jeden - trvá 16 do 22 hodiny na cook--, ale můžete udělat dost v jedné dávce pro vás ohřát a jíst více než jednou. Začněte se sušenými, oloupaných fava fazole a nechat je máčet ve vodě po dobu 8 až 12 hodin. Jakmile fazole jsou namočené a suší se, umístit je do hrnce s některými červené čočky, nakrájenou cibulí, česnekem a kmínem. Zakryjte všechny ingredience s vodou a navíc další 2 palce a přiveďte k varu. Snižte teplotu na nízkou, kryt a nechte směs dusíme 8 až 10 hodin. Posledním krokem je lehce zapařit hotový guláš a přidejte citrónovou šťávu a sůl. Podáváme se smaženými nebo vařenými vejci a některé pita chlebem.
Shakshouka

Shakshouka je populární snídaně jídlo po celé severní Africe a na Blízkém východě. Zatímco najemno nakrájenou cibuli je Saut & Eacute, ing ve velké pánvi, roštové 6 rajčata pomocí největší díry na potravinovou struhadle. Použít čerstvá rajčata, spíše než v konzervách pro lepší chuť. Přidejte rajčata na pánev a vaříme, krytá, na mírném ohni 25 minut. Poté, co si vařené, bezva 4 vejce přímo do pánve a míchejte je lehce rozbít žloutky. Zakryjte pánev znovu a nechat celou věc cílovou vaření pro 3 nebo 4 minuty. Po vejce nastavíte, posypeme solí a pepřem na vrcholu, jak je požadováno, a jíst.
Eggah

Eggah, jednoduchý egyptský omeleta, má mnoho variant. Některé recepty vyžadují přidání špenát, rajčata nebo feta sýr, ale ten nejjednodušší je petržel-a-cibule omeleta. Chcete-li začít s, Saut & Eacute; cibule v pánvi, dokud oni jsou zlaté, přidejte petrželku a mouku. Vše promícháme, dokud se tvoří hladké jíšku a vzít ho na teplo. V misce, porazit některé vejce se solí a pepřem podle chuti. Poté, co je to všechno smíšené, přidejte vařené cibuli do mísy. Celá směs přejde zpět do čerstvě máslem pánvi a se vaří, dokud dno je dozlatova. Flip přes a dokončit vaření.