Silikonová Pečení je navržen tak, aby nonstick, který je ideální pro šťavnaté koláče a koláčky, které může být obtížné odstranit z kovových pánví. Nicméně, silikon je také chudý vodič tepla, takže vaše pečivo nesmí hnědé dobře v těchto pánve. Jejich flexibilita umožňuje snadné ukázat, cupcakes, ale může mít za následek pokřivené nebo nerovnoměrně pečené chleba a koláčů, pokud péct tuhé nebo těžké těst, které mohou deformovat pánev.
Společností
Metal Pečení

Kovová pekáče vyžadují tenkou vrstvou másla nebo oleje, aby se zabránilo lepení, ale vyvíjejí teplo lépe než silikon, což vede k ještě zhnědnutí. Lepší vedení tepla také umožňuje dort těsto a rychlé chleby porostou efektivněji, než je tomu v silikonových pánve.
Pečení časové rozdíly Galerie

Vzhledem k izolačními vlastnostmi silikonu je, doba pečení jsou o něco delší, než ty, pro plechové misky. Košíčky mohou potřebovat pouze další minutu nebo dvě, zatímco větší koláče může potřebovat až 10 minut navíc v peci dosáhnout jejich cílového vnitřní teploty.
Test doneness

Čas není vždy nejlepší způsob, jak zjistit, zda vaše pečivo jsou připraveni vyjít z trouby. Pece mohou teplo nerovnoměrně a může být teplejší nebo chladnější, než je teplota, kterou nastavíte. Sonda teploměr poskytuje nejpřesnější údaje o doneness. Většina pečivo, zejména ty, které obsahující vejce, by měl dosáhnout vnitřní teploty alespoň 160 F, aby zajistily, že všechny nemoc způsobují bakterie jsou zničeny. Pokud nemáte sondy teploměr, použijte párátko k testování dorty pro doneness. Vložte čisté párátko do středu dortu. Pokud to vyjde čistý, koláč je nastaven uprostřed a je připraven vyjít z trouby. Pokud se pečení chleba a nemají přístup k sondy teploměru, klepněte na dno bochníku. Zní to dutý, když se to dělá. Tato metoda není tak přesná jako pomocí teploměru, ale to dává docela dobrý údaj o doneness.