Podpis lehké a vzdušné texturu a jemný tíseň z listového těsta vychází z několika vrstev másla potažené v těsto. Upečení těsta před může ušetřit čas, pokud je to nutné, ale bude měnit strukturu konečného produktu. Vyrobený-ahead listového těsta náměstí ztrácí něco ze své výšky, když nepodává hned po upečení. Textura je hustší v důsledku poklesu na výšku. Pečivo se může také stát mokrý, když pečou dopředu.
Pečení Ahead

Pokud se rozhodnete péct potraviny vyrobené s listového těsta dopředu, vyjměte je z trouba pár minut dřív. Pečivo by mělo být zlato-hnědé, ale rychle hoří, protože je to tenká a křehká. Mokrý vyrobený-ahead pečivo mohou být automaticky obnovovány v troubě po dobu několika minut těsně před podáváním. Těsto bude mít šanci hnědé trochu více v tomto bodě. Pokud pečete dopředu, dělat to nic víc než jeden den před plánovaným sloužit listové těsto. Nechte pečivo čtvercový vychladnout úplně před uložením.
Sestavení Ahead

Montáž, ale ne do pečiva, listového těsta předkrmy a dezerty dopředu je volba. Stuff obraty s ovocem nebo sýrem náplní a složit podle toho. Můžete také začátek pizzy, jak je požadováno. Jinými slovy, dostat jídlo připravené k pečení. Chladem vaše montované z listového těsta výtvory až pro pár hodin před pečením. To šetří čas, ale neohrožuje strukturu a pocit z misky jako pečení dopředu často se.
Zmrazení a skladování

Pečený-ahead listového těsta nepotřebuje chlazení pokud budete používat ji během jednoho dne nebo tak. Pokles teploty v kombinaci s hustší strukturou předběžného pečení může vést k zvětralého chutnající pečiva. Zabalte chlazené pečivo do plastové fólie nebo hliníkové fólie, nebo jej umístit do vzduchotěsné nádobě. Skladujte pečený pečivo při pokojové teplotě, dokud porce času. Nepečený listového těsta náměstí lze zabalit a zmrazeny po dobu až jednoho měsíce. To zahrnuje obyčejný těsta nebo sestavený recept.