Overmixing ničí strukturu vdolky a mohou také zabránit jim v povstání správně. Smíchejte suché a mokré přísady samostatně. Složte mokré přísady do suché přísady, míchání je jen tolik, že všechno je navlhčený, ale ne krémový dohromady. Pokud používáte těžké přísady, jako jsou vařené ovesné vločky, porazili složek v elektrickém mixéru nebo mixéru před přidáním suché ingredience. To biče vzduch do těžších složek tak, že se vdolky nemají dopadat těžké nebo těžké.
Přírůstky

Téměř cokoliv může být přidán do muffin, včetně sladké a pikantní položky. Přidat konzervované ovoce nebo dělených cuketu na mokrých složek. Složit v suchých nebo polosuchých složek po mokré a suché složky se smíchají dohromady. Čerstvé nebo mražené jahody, slanina, sušené ovoce a čokoládové lupínky několik suché přísady, které fungují dobře v vdolky. Není třeba rozmrazit mražené ovoce před přidáním do muffin těstíčku
pečení

Bake vdolky v dobře namazat muffin plechovkách nebo papírových vložek.; jinak vdolky držet pánve a je téměř nemožné odstranit v jednom kuse. Naplňte muffin-tin poháry ne více než dvou třetin plné těstem, jinak přepadu poháry během procesu vaření. Pokud nemáte dostatek těsto vyplnit všechny poháry, zaplnit prázdné kelímky z jedné třetiny vodou. Tím se zabrání pánev z popálení či vyboulení v troubě, a také zajišťuje, že vdolky vařit rovnoměrně. Nechte prostřední šálky prázdný, když nemáte dostatek těsto vyplnit cín, a jen naplnit vnější poháry. Distribuce těsto kolem okrajů částečně naplněné pánve pomáhá pánev teplo rovnoměrně tak, že vdolky všechny vařit ve stejném poměru.


Ukládání

Jakmile se ochladí, obchod vaše pečené muffiny ve vzduchotěsné nádobě. Uchovávat je při pokojové teplotě po dobu až tři dny, nebo jejich uložení v lednici po dobu jednoho týdne. Pikantní vdolky, které obsahují masné výrobky by měly být uloženy pouze v lednici. Muffins také zmrazit dobře, pokud zabalené v plastovém mrazákem zábal. Ukládat je do mrazáku po dobu až tří měsíců. Rozmrazte muffiny při pokojové teplotě před podáváním, nebo ohřát je v mikrovlnné troubě při teplotě 30-sekundových intervalech, dokud jsou v teple, jak potřebujete.