Krok za krokem procesu pro pečení chleba (14 schodů)

pečení chleba je jedním z nejzákladnějších forem přípravě jídel. Po tisíciletí, prakticky každá kultura světa měla forma chleba, ať už z pšenice a vody, kukuřice, oves nebo jiných zrn. Flatbreads nebo nekvašené chleby jsou běžné. Chléb může být smažené, pečené a dokonce i vaří v podobě knedlíků. Každý chléb recept bude postupovat takto, stačí vyměnit své ingredience pro konkrétní recept. Dnešní chléb pekaři můžete najít stovky možných receptů pro bochníky znamenalo pro palety nebo do tvaru ruky a twist. Nasekané ořechy, plody, semena, celá zrna a dokonce i sýry, olivy, mohou být přidány do těsta. Bez ohledu na to recept si vyberete, základy pečení chleba středu kolem kvasinek a dostatek času pro
stoupá. Věci, které budete potřebovat
míse
Míchání lžící
Odměrky
Měřicí lžíce
Cloth pokrýt
pekáče
6-8 šálky mouky
1 balení suché droždí
1/4 vlažnou vodou rozpustit droždí
1,5-2 šálky dodatečné vody
1 lžička. Salt
1/2 šálku cukr nebo med
1/2 šálku rostlinných olejů
Pokyny

1. Shromážděte všechny položky, které budete potřebovat pro konkrétní recept si vyberete. Pre-opatření a prosít alespoň 6 šálků mouky, pokud recept volá po tom. Prosívání se uvolní, a co by bylo potřeba až 8 šálky mouky celkem snížit lepivost.
   

2. smíchejte droždí, 1/4 šálku vody a vhodné sladidlo ve velké míse. Nechte několik minut pro kvasinky změkčit a rozpustit.
   

3. Změřte mouku a sůl a další suché ingredience pro tzv. Smíchejte v míse.
   

4. přidat zbytek vody a postupně se přidávají suché přísady na kombinaci kvasinek. O 1/2 šálku mouky najednou funguje - prolínají plynule před přidáním více. Míchá dohromady a přidat více mouky, dokud těsto začne tvořit.
   

5. Přidejte zbývající mouku a uhněteme těsto. Pomocí čisté, holé ruce, stiskněte těsto, punč ji dolů, znovu a znovu, dokud se začíná brát na lesku. Těsto by mělo být suché a nelepí se na prsty. Pokud ano, přidejte poprašek mouky a udržet hnětení. To obvykle trvá asi 5 nebo 10 minut.
   

6. Z těsta vytvarujte jeden velký míč. Umístěte kouli těsta do lehce olejem vymazané velké mísy, takže to může zvednout.
   

7. Kryt misku s čistou, suchou utěrkou a nechte těsto kynout. To může trvat jeden až tři hodin, v závislosti na dané receptury.
   

8. Stick dva prsty do těsta, poté, co nejméně na dvojnásobek. Pokud zůstanou otisky prstů, vaše těsto je připravena pokračovat.
   

9. Punch celou kouli těsta opět dolů a hníst ho lehce.
   

10. Shape těsto do formy chleba, kterou si vyberete. Dlouhé, tenké bochníky jsou společné pro francouzské nebo italské chlebů; Některé řecké a jiné evropské chleby jsou kulaté. Tvar ji podle toho.
    

11. Položte tvaru těsto na lehce vymazaný plech cookie nebo do bochníku pánev.
    

12. Počkejte, až se těsto má téměř vzrostl na znovu zdvojnásobit, zapněte troubu na požadovanou teplotu. V USA, obvykle je to 350 stupňů Fahrenheita. Ať to pre-teplo po dobu několika minut.
    

13. Vložte pekáč s tvaru těsta do trouby. Nastavení časovače pro pečení - obvykle kolem 45 minut až hodinu. Nezapomeňte zkontrolovat svůj specifický recept na časové požadavky.
    

14. Když chléb změnil zlatohnědou nebo odpovídající barvu pro váš recept, vyjměte ji z trouby. Přidejte máslo a vychutnat, zatímco vaření a míchání pánve jsou namáčení do čistit později.