Jak deaktivovat droždí

Je-li aktivní kvasinky - druh jednobuněčné houby - v kombinaci s teplou vodou, reakce způsobí, chléb a další pečivo stoupat. Ostatní recepty, včetně těch, pro pivo a víno, které často vyžadují deaktivovaný kvasinek. Když se kvasinky stane deaktivován, zemře a pak používá hlavně jako příchuť. Je možné vytvořit deaktivovaný kvasinky doma, a to prostřednictvím procesu, který je časově náročné, ale stojí za námahu.
Co budete potřebovat
papírovým ručníkem
lihem
2 sklenic
3 středně velké hrnce na vaření
Vaření teploměr
2 pakety, pivovarské kvasnice
dřevěnou lžící
1/4 šálku vysuší sladový výtažek
Plastic lpět zábal
instrukce

1. Navlhčete papírový ručník s lihem. Použijte jej otřít vnější, vnitřní a víka dvou sklenic. Nastavte sklenice dnem vzhůru na další kus papírového ručníku, dokud nejsou připraveny k použití.
   

2. Nalijte 2 litry vody do středně velké hrnce. Přivést vodu na pevný varu 4 až 5 minut. Odstraňte vodu z tepla, a nechte ho vychladnout na přibližně 100 stupňů Celsia. - Jak je uvedeno na vaření teploměru
   

3. nalijeme chlazený vodou a dva balíčky sušených pivovarských kvasnic do jeden ze skleněných nádob. Míchejte vodu s dřevěnou lžící do práškového pivovarské kvasnice se úplně nerozpustí.
   

4. Pour 1 pinta vodu do středně velké hrnce. Přiveďte vodu do varu tvrdé, a přidejte 1/4 šálku sušené sladový výtažek. Míchejte vodu a nechte ji pokračovat varu po dobu dalších 3 - 4 minut.
   

5. Odstraňte hrnec z tepla, a nechte ho vychladnout na přibližně 100 stupňů Fahrenheita. Ochlazená sladový výtažek směs nalijeme do sklenice, která obsahuje pivovarské kvasnice.
   

6. promíchejte ingredience, dokud jsou dobře začleněny, a pokrýt sklenici s plastovým potravinovou fólií. Nechte pivovarské kvasnice zůstat na přibližně 1 hodinu, nebo dokud se droždí začne vykazovat známky života -., Jako je pučení, víření a pěnění
   

7. Nalijte celý obsah sklenice do jiného středně velké pánvi, a přivést je k varu přes vysoké teplo. Nechte směs k varu po dobu nejméně 5 minut. Během této doby, se teplo deaktivuje pivovarské kvasnice. Odstraňte hrnec z tepla, a nechte ji mírně vychladnout.
   

8. Pour vyřazenou droždí do druhé sklenice. Zakryjte nádobu s víkem nebo plastové fólie a chladem.