Pokud koláč není umístěn ve středu trouby stojanu, to je více pravděpodobné, že crack nebo rozdělit na vrcholu. Chcete-li zajistit rovnoměrné pečení, umístit všechny koláče co nejblíže ke středu stojanu, jak je to možné.
Teplota trouby

troubou, že je to příliš horko může způsobit dort bezva , Boky dortu bude péct rychleji než v centru, takže centrum má více času na Peak a pak prasknout. Chcete-li tomu zabránit, lemují po stranách pánve s pergamenu nebo tukem je důkladně.
Složka Teplota

Pokud jsou některé složky jsou příliš chladno, může dort praskat a zabránit vzduchové bubliny z tváření a správný růst z děje. Počkejte, dokud vejce, máslo a jiné chlazených látkami jsou při pokojové teplotě před smísením.
Nerovnoměrné Vaření

dort je více pravděpodobné, že bezva, pokud její vrchol a strany jsou pečení při různých rychlostech. Snažte se dosáhnout i pečením mazání dort pánve dobře a jejich umístění ve středu trouby místo v blízkosti topného tělesa.
Přepracovaný těstíčku

overmixed těsto může vyústit v popraskané dort. Zkuste míchání ingrediencí jen dokud je kombinovat.
Těstíčku příliš mokrý

Těsto s příliš mnoho tekutých ingrediencí je více pravděpodobné, vytvořit popraskané dort. Ujistěte se, že kapaliny jsou úměrné suché přísady před pečením.