Jogurt dodává vlhkost a chuť brownies, rychlé chleby a koláče, vytváří měkký, jemný Drť , Jogurt může být použit jako náhrada za máslo, zkrácení, margarín nebo oleje v pečení. Náhradník jogurt na máslo, zkrácení nebo margarín ve výši 1/2 šálku jogurtu za každý šálek tuku požadovala v receptu. Náhradník jogurt pro olej v poměru 3/4 šálku jogurtu za každý šálek oleje. Pro dosažení nejlepších výsledků, začněte pomalu nahrazovat až do poloviny tuku v receptu. Pokud jste spokojeni s výsledky, můžete nahradit více tuku s jogurtovým příště. Cookies vyrobené s jogurtem mají tendenci být měkké a nadýchané, spíše než ostrý. Použijte Řecký jogurt místo zakysané smetany, nebo tenký ji s nějakým mlékem pro rychlou výměnu podmáslí.
Inspirován Nasazení

Vanilla jogurt má jemnou, neutrální chuť, která páry dobře s téměř jakýkoli pečenou dobro. Při použití jiných chutí, zvažte složek v upečeného dobro a vybrat si podle toho. Lemon jogurt, například dvojice dobře s malinami, mákem nebo borůvek v koláče a vdolky. Použití malinový jogurt v malinovou tvarohový koláč, například, nebo přidat vápno jogurt do klíčového limetkovou koláče.
Sugary Sabotage

Při použití ochucené jogurty, další věc, aby zvážila je přidaného cukru. Obyčejný jogurt obsahuje pouze přírodní mléčné cukry, ale ochucený jogurt může mít značné množství přidaného cukru. V pečení, cukr má změkčování účinek, vytváří měkké, jemné pečivo. Použití příliš mnoho, i když, a vaše pečené dobrý může chutnat příliš sladké nebo příliš měkká. Snižte cukru o 2-3 polévkové lžíce pokud přidáte příchutí jogurt.:
Mluví Texture

Jakmile jste si vybrali chuť, dalším úkolem je výběr typu jogurt k použití. Oba řecké a pravidelné jogurt můžete využít k pečení, ale oni chovat jinak. Řecký jogurt je silnější, sušší a vyšší obsah bílkovin než pravidelné jogurt. To dává pečivo jemné, něžné střídku a mírně štiplavou chuť, která vyvažuje sladkost. Pravidelné jogurt, v některých případech, může být ve skutečnosti zpřísnění pečivo přidáním příliš mnoho tekutiny. Pokud není recept výslovně vyzývá k pravidelnému jogurt, použijte místo toho řecký jogurt.