Jak vařit koláč v konvektomatu

Konvektomaty vaří rychleji než standardní trouby, neboť horký vzduch se pohybuje kolem jídla při vaření. Při správně pečení koláčů v konvekční peci je spodní plocha koláče nebude tmavší než vrcholy, což je běžný problém při pečení v pravidelném troubě. Vzhledem k cirkulující horký vzduch, bude muset teplota trouby, které mají být snížena 25-75 stupňů, v závislosti na značce konvekční peci. To může trvat pokusu a omylu období určit nejlepší teplotu trouby.
Co budete potřebovat
konvektomat
Pie recept
koláč ingredience
Pie pánev

Instrukce

1. Připravte koláč podle receptu.
   

2. Nastavte teplotu horkovzdušnou troubou, snižuje teplotu o na nejméně 25 stupňů od toho, co recept vyžaduje. Pokud jste obeznámeni s horkovzdušnou troubou, budete mít lepší představu o tom, jak moc potřebuje teplo být snížena.
   

3. Položte koláč na stojanu, ale nepokládejte jej na list pánev na stojanu. To bude interferovat s proudem vzduchu. V případě potřeby místě list fólie pod stojanu k zachycení přetečení z koláče.
   

4. Zkontrolujte koláč pravidelně a vyhnout se otevřel dvířka trouby. Poté, co budete mít lepší cit pro vhodnou teplotu, bude snadnější měřit čas pečení.