Dá se místo másla použít tuk?

Ano, tuk lze v některých receptech na pečení použít místo másla. Tuk je tuhý tuk, který se vyrábí z rostlinných olejů, zatímco máslo je mléčný výrobek, který se vyrábí z tuku mléka. Tuk má vyšší bod tání než máslo, takže může pomoci zabránit tomu, aby se pečivo příliš rozteklo. Může také pomoci vytvořit vločkovitější kůrku na koláčích a dortech. Tuk však nemá stejnou chuť jako máslo, proto je důležité jej používat v receptech, které na chuti másla příliš nespoléhají.

Zde je několik tipů, jak při pečení používat tuk místo másla:

* Použijte stejné množství tuku jako máslo.

* Tuk našleháme s cukrem, dokud nebude světlý a nadýchaný.

* Tuk přidávejte do moučné směsi postupně.

* Míchejte těsto, dokud se jen nespojí.

* Těsto nepřemíchejte, mohlo by to ztvrdnout.

Zde je několik receptů, které používají tuk místo másla:

* Čokoládové sušenky

* Cukrové sušenky

* Koláčová kůra

* Tart Crust

* Banánový chléb

* Cuketový chléb