Jak ke zmírnění droždí (4 kroky)

chléb domácí pekaři mají řadu možností, pokud jde o kvasinky. Sekce lednička v supermarketu budou mít malé bloky čerstvého droždí, stejný druh nejvíce profesionální chléb pekaři používají. To je živá, zkáze kvasinky a jen je třeba rozpadl do mokrých složek. Quick-stoupající nebo chléb stroj droždí, který je dodáván ve formě suchých zrn, může nasypat přímo do suché přísady. Suché aktivní droždí, nejběžnější forma v domácích kuchyních, musí být změkl v teplé vody nebo mléka před tím, než se přidá do těsta.
Co budete potřebovat
měřicí pohár nebo malou misku
mléka nebo vody

cukru (volitelně)
suchém aktivních kvasinkových
instrukce

1. Naplňte odměrku nebo misku s teplou vodou nebo mlékem, podle pokynů v recept. Většina receptů Vás poučí, aby rozpustit malé množství cukru v teplé kapalině, stejně. Ideální teplota pro kapalinu, je 100 až 110 ° C, jen trochu nad tělesnou teplotu.
   

2. Otevřete balíček sušených kvasnic pokropí rovnoměrně po povrchu mléka nebo voda.
   

3. Počkejte 10 minut, pak zkontrolujte droždí. Do této doby by se vytvořily silnou vrstvu pěny na horní části kapaliny, a mají zřetelně kvasnicový zápach. Pokud to tak neučinili, droždí je příliš starý na to být životaschopný a musí být zlikvidován.
   

4. Přidejte změklý droždí se zbytkem složek, podle pokynů v receptu.