Jaké těsto používají na pizzu?

- Neapolské těsto: Jedná se o tradiční typ těsta, který se používá v italské Neapoli a vyrábí se z jednoduché směsi mouky, vody, droždí a soli. Obvykle se nechává kynout po dlouhou dobu, výsledkem je lehká, vzdušná kůrka se žvýkací texturou.

- Těsto ve stylu New Yorku: Tento typ těsta je podobný neapolskému těstu, ale vyrábí se s vyšší úrovní hydratace (více vody) a obvykle se vaří při vyšší teplotě. Výsledkem je tenčí a křupavější kůrka.

- Těsto na způsob Chicaga: Tento typ těsta se vyrábí ze směsi mouky, vody, droždí, soli a oleje a obvykle se nechává kynout dlouhou dobu. Poté se peče v hluboké nádobě, výsledkem je hustá, nadýchaná kůrka.

- sicilské těsto: Tento typ těsta je podobný neapolskému těstu, ale vyrábí se se silnější vrstvou omáčky a sýra a obvykle se vaří na obdélníkové pánvi.

- Ploché těsto: Tento typ těsta se vyrábí ze směsi mouky, vody, droždí a soli a obvykle se vyválí do tenkého kulatého tvaru a peče se na rozpáleném grilu nebo v peci na pizzu.