Není náročná technika podílí na krytí dort takže poleva rozlije po stranách. To je nejlepší začít tím, že umístí stojan přes pergamenu, pak umístěním dort na stojanu. Tímto způsobem, případný přebytek jednoduše spadne na papíru, spíše než shromažďování a sdružování kolem základny dortu. Pro Bundt dort, pokapeme námrazy v mírně hustý proud na koruně dortu, otáčení dort zajistit i pokrytí. Pro ploché koláče, nalít kaluž polevou doprostřed vašeho vrchní vrstvy a rozšířil jej na stranu ve velkorysých vlnách špachtlí, otáčení dort as you go. Dorty z trubkové pánve jsou řešeny podobně, protože oni jsou také byt na vrcholu.
Použití krémem

nejbohatších a nejvíce svěžím polevy používané pro většinu koláče jsou buttercreams, nebo podobné typy vyrobené s margarínem nebo zkrácení. Obvykle jsou příliš tuhé proudit dolů po straně koláče, ale většina lze změkčit do příslušné konzistence. Umístěte krémem na žáruvzdornou misku a mikrovlnnou troubou it v 15-sekundových intervalech, za častého míchání, dokud nedosáhne konzistenci podobnou husté těsta. Můžete také ohřívat ji nebo přes hrnce s horkou vodou, která trvá déle, ale vyhýbá tendenci mikrovlnné k přehřátí částí poleva. Můžete použít tuto techniku ​​s jednoduchými práškového obsahem cukru buttercreams, elegantní pusinky buttercreams nebo konzerv kupovaný odrůdy.
Náplň a další Glazura

počet lehčích glazur budou s tímto způsobem, a to buď jako alternativa ke konvenčnímu polevou nebo vrstvené nad vámi dortu pro efekt. Nejjednodušší používá jen práškový cukr a mléko, sušení na světlo a tvrdé provedení. To je to nejlepší pro kávu koláče a dorty Péřovej, které již mají bohaté chuti nebo zajímavý tvar. Použijte svůj oblíbený fudge recept na silnější a svěžím glazurou, nalil ji na dortu, spíše než do hrnce ztvrdnout. Nejbohatší glazura ze všech je náplň, směs stejných dílů vysoce kvalitní čokolády a smetany, hmotnostních. Míchejte, dokud se čokoláda je důkladně taví, nechte je vychladnout a před nalitím ji na dortu lehce zahustíme.
Nalil fondant

Jedním z nejelegantnějších forem zdarma -flowing poleva se nalije fondant. Je to snadné, aby se od nuly, nebo jsou k dispozici ready-made v malých kbelíky z řemesel a obchodů dodávky pekařské. Nalil fondant musí konat při sotva teplé teploty, v ideálním případě 100 stupňů Fahrenheita, mít správnou konzistenci. To dělá jemně tenkou a rovnoměrnou vrstvu přes dort, uschnout jakmile je nastavena, ale není tak těžké, jako jednoduchý cukr glazurou. Nalil fondant bere barvy snadno, a můžete dosáhnout výrazný účinek nalitím několik vrstev různě barevné fondant. Chill koláč po každé vrstvě, aby nedošlo k jejich společným roztavením. Nalil fondant je tradiční poleva používá pro pamlsek petits čtyřech.