Střih na požadovanou délku tlustý kus hmoždinky nebo smeták rukojeť. To je tradiční sicilské způsob tvorby cannoli trubky. Písek dřeva s jemným brusným papírem zrnitosti, dokud je to hladká, pak ji olej s bezpečným olej potravin, jako například řepkový olej. Šest až osm palců je typická délka tradičních tvarech. Dřevo absorbuje olej a stane se tmavé, bohaté hnědé barvy; dřevo může být opakovaně použit v procesu cannoli tvorby.
Ocelové záclonové tyče

Použít ocelové záclonové tyče nebo prostý kovu Dowling namísto kovových trubek. Ujistěte se, že neexistuje žádný povlak na kovu a že tyče jsou důkladně očištěny od veškerých nečistot a úlomků. Vyjmout tyče do 6 palců dlouhých délkách. Písek až k okrajům, aby se zajistilo, že jsou hladké a nebude řezat, a proto kusy nebude spadat do pečiva. Umyjte důkladně znovu a suchý před použitím.
Alobalem

skřípat až hliníkovou fólii do malých, velikosti golfového míčku kuliček. Linka je až do 6-palců až 8-palec dlouhé řadě. Stisknutím je dohromady, aby se povrch ještě více a méně lumpy. Zábal s přídavným hliníkovou fólií, vytváří dlouhou hliníku kus. Opakujte proces vytvořit tolik cannoli trubky, jak je požadováno podle receptu. Trubky mohou být vyřazeny po upečení; však, aby jim, zajistit, aby všechny štěrbiny jsou čištěny po použití, jako kusy pečiva lze snadno chytí do drážek.


alternativy

Deep smažit jednotlivé kusy těsta v plochých formách. To stále poskytuje chuť cannoli, ale nevyžaduje použití trubky. Lžíce ricotta směsi na horní části jednotlivých kusů a zásobníku je na sebe s mrholení ovocného kompotu nebo zlatého pistácií pro dezert, který se může lišit od tradičního cannoli, ale chutná stejný. Tyto cannoli mohou být také pečené v muffin plechovky na 425 stupňů Celsia po dobu 8 až 10 minut, snížení obsahu tuku a vytvoření malých Porcované šálky, které chutnají podobné cannoli a mohou obsahovat jakýkoli náplň.