Jak upravit pečení Brownies za vysokých nadmořských

Baking brownies ve vysokých nadmořských výškách může vyžadovat některé základní úpravy času a teploty. To je proto, že čím vyšší je výška, čím tenčí je vzduch. Tato tenká vzduch způsobí, kapaliny k varu při nižší teplotě a umožňuje kynutí činidla rozšířit rychleji, než je tomu u nižších výšek. To může způsobit, brownies být suchý a tvrdý. I když se to může zdát v rozporu s logikou, skutečně zvýšit teplotu pro výškové pečení. Tato zvýšená teplota pomáhá "set" buněčné stěny šotek těstíčku tak, že zůstane nadýchaná. Potom snížit pečení čas, aby se na vyšší teplotu. Tato metoda peče brownies rychle, před příliš mnoho vlhkosti a úniku plynu.
Co budete potřebovat
zákusky ingredience
šotek recept
pekáč
Instrukce

1. Zkontrolujte výšku vašeho města. Použijte místní zdroje, jako je například obchodní komory, nebo zkontrolovat on-line. Zvažte sami ve vysoké nadmořské výšce, pokud je vaše nadmořská výška je více než 3000 stop nad mořem.
   

2. Předehřejte troubu na teplotu uvedenou v receptu, zvýšení teploty o 15 až 25 stupňů Fahrenheita pro vysoké nadmořské výšce.
   

3. Připravte brownies jak je uvedeno v receptu. Pour šotek těsto do lehce vymaštěný pekáč. Umístěte oříškové sušenky na středním stojanu trouby.
   

4. Cook sušenky pro množství času, označeném recept, čímž se snížil celkový čas až o 20 procent pro výškové pečení. Vložte párátko do středu brownies a zkontrolujte, zda to vyjde čistý, aby zajistilo, že brownies jsou dělány.