Jak používat Mayo v Muffins místo másla

Majonéza je efektivní - i když překvapivé - náhrada másla v pečené vdolky a koláče. Jednoduše přidejte Mayo, když váš recept vyžaduje pro vás přidáme máslo. Real majonéza je emulze oleje a vejce, dvou běžných složek ve muffiny a jiných pečiva. Výměna bude vyrábět podobné výsledky, ale mayonnise-infuzi muffiny budou mít bohatší chuť a jemnější strukturu než ty, pečený na másle. Podle Hellman je majonéza, máslo a majonézy oba obsahují stejné procento tuku - 80 procent. Koláče jsou stejné jako vdolky, ale vařené ve větší pánvi místo muffin plechovky.
Pokyny

1. Vyměňte máslo v receptu se stejným množstvím majonézy. Například, pokud váš recept vyžaduje & frac14; šálek másla, využití a frac14; šálek majonézy, což se rovná 4 lžíce. majonézy.
   

2. vynechat vejce z receptu. Nahraďte každé vejce odečte od receptu s 3 lžíce. majonézy. Například, pokud váš recept původně požadoval jednoho vejce, odstraňte vejce a používat 3 lžíce. dodatečné majonézy pro celkem 7 lžíce. majonézy. To zahrnuje 4 lžíce. jste přidali nahradit 1/4 šálku másla, jak je uvedeno v předchozím kroku.
   

3. Pečeme podle pokynů na vaše muffin recept.