Jak zmrazit listového těsta

mrazící jídla a dezerty je snadný způsob, jak ušetřit na čas, i když není zmenšování řadu možností potravin k dispozici v daný den. Tvorba velkých dávek z oblíbených položek a zmrazení zbytky je preferovaným způsobem zdatné kuchaři, ačkoli to je důležité vědět, jak - a jaké druhy potravin, --- zmrazit. Zatímco mnoho dezerty, jako je (unfrosted) koláče a brownies, zmrazit stejně, jiní, jako například custard- nebo Krem naplněné ty, vyžadují odlišný přístup. Jemné dezerty se může stát mokrý, protože náplň může namočit do těsta, a nadýchané polevy jsou snadno zničené v procesu mrazu. Z těchto důvodů, těsto nebo nezdobené dort vrstvy jsou vhodnými kandidáty pro zmrazení sami, opouštět Ozdoba na poslední chvíli.
Pokyny

1. Freeze nepečený danish těsto, jako byste normálně ( na, nebo pod, 0 & # xB0, F); reaguje dobře mrazu, a bez jakéhokoliv zvláštní pozornost by měla být dobrá pro asi tři měsíce. Thaw a použití podle pokynů receptu.
   

2. Freeze ready-made dánština dezerty (nejlépe mírně nedovařené) tím, že jim vychladnout na pokojovou teplotu před vložením do mrazáku, čímž se zamezí vodu kondenzace, který dělá pro mokrý těsto při re-zahřeje.
   

3. Wrap chlazené dánštiny mrazákem zábalu a utěsněte ji ve vzduchotěsné nádobě, aby se minimalizovalo riziko spálení mrazem. Umístěte nádobu v mrazáku.
   

4. Přidat žádný pusinky, smetany nebo pudink na dánský přímo před použitím.